с 9:00 до 21:00
доставка
по Москве и России
Корзина пуста
с 9:00 до 21:00

Казелле де Сент-Аффрик – острый вкус Франции

Казелле де Сент-Аффрик – острый вкус Франции
Сегодня мы познакомим Вас с замечательным сортом сыра, который ассоциируется с Францией. Казелле де Сент-Аффрик (Cazelle de Saint Affrique) - мягкий французский острый сыр из пастеризованного овечьего молока. Это сорт производится в регионе Юг-Пиренеи. Его изготавливают вручную и продают маленькими круглыми головками. Cazelle de Saint Affrique Сыр получил свое название от слова cazelle, обозначающего каменное здание, типичное для департамента Аверон - родины сыра. Такие здания используются как ангары для сена и просто как своего рода приют для пастухов и их отар.  Вторая часть названия, "Saint Affrique", относится к коммуне с одноименным названием. Там сыр обрабатывают. Сыр производится по аналогичной технологии изготовления сыра Кротен-де-Шавиньоль (Crottin de Chavignol).  Когда сыр вызревает в течении шести недель, его текстура становится гладкой, плотной и слегка вязкой.  Во вкусе присутствуют легкие ореховые нотки, которые оставляют кристально чистое послевкусие. Съедобная корочка достаточная эластичная с горьковатым привкусом.
Купить сыр
КАТЕГОРИЯ История сыров

рейтинг — 0 из 5

0 Комментарии

Добавить новый

+ Добавить комментарий

 




Узнавайте о новостях магазина и предстоящих мероприятиях по электронной почте

Нажмите, если заметили на сайте неточность или хотите оставить предложение по улучшению
Сохраните магазин
Сохраните себе магазин для более удобного процесса покупок!
1) Нажмите кнопку «Поделиться» в строке в меню ниже.
2) Нажмите «Добавить на главный экран».